1、食材：豆腐一块，腊肉160克，葱姜蒜若干，青椒一个。

2、腊肉切片备用。

3、豆腐切成片，两面煎至金黄色。

4、葱姜蒜，青椒切好备用。

5、热锅放入花生油烧热放入葱姜蒜，爆香。

6、再放入腊肉炒至变色后再加入青椒，翻炒片刻，加入煎好的豆腐。

7、放入热水后，加盐调味，大火收汁即可。这样做出来的腊肉炖豆腐好吃且不辣，很适合日常食用。