1、主料：南瓜400g、蒜3瓣、小葱1根、生抽1勺。

2、热锅凉油， 放入蒜片进去煸炒；

3、煸香后加入南瓜进去翻炒；

4、翻炒几下后加入少许生抽和水进去；

5、加盖炖煮两分钟，至南瓜微微发软；

6、最后加入盐等调味料翻炒均匀 ；

7、素烧南瓜盛入碗中， 表面撒些小葱末。