1、材料：苦瓜，猪腿骨，香菜，食盐，姜片，蒜。

2、苦瓜洗净切两半去瓢切大块，猪腿骨洗净飞水。

3、香菜洗净切段，蒜头去膜拍扁待用。

4、猪腿骨放高压锅加水煮30分钟。

5、炒锅放少许油爆香蒜头，加入苦瓜翻炒一下。

6、加盐炒匀，加入到煮好的猪腿骨中煮至苦瓜熟，加入香菜即可。