1、主料：芹菜适量、花生米适量。

2、辅料：胡萝卜适量。

3、配料：香油适量、八角适量、鸡精适量、盐适量、花椒适量。

4、花生米洗干净，放入八角，盐，花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10分钟。

5、煮好的花生米捞出晾凉。

6、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。

7、锅中倒入适量水烧开，放入胡萝卜和芹菜丁，焯水2分钟。

8、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出，控干水分，晾凉。

9、放入煮好的花生米，然后滴入几滴香油。

10、放入少许鸡精和盐，拌匀即可食用。