1、何不食肉糜的皇帝是晋惠帝。

2、晋惠帝司马衷（259－307），字正度，晋武帝司马炎第二子，西晋的第二代皇帝，290－307年在位。司马衷于267年被立为皇太子，290年即位，改元永熙。

3、何不食肉糜是晋惠帝执政时期的一个名词。指对事物没有全面认知。出自原文“何不食肉糜？”其蒙蔽皆此类也。