1、原料准备：面粉适量，去皮去籽甜南瓜肉适量，糖适量。

2、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

3、熟南瓜泥趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。

4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度，入面粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加面粉。

5、和好的面团 分成大小一致的团子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

6、分好的团子，搓圆，再拍扁，备用。做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅。