1、鸭蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量，砂糖300克，香草粉少许。

2、将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。

3、鸭蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。

4、将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀。