1、准备用料。西兰花、葱、小米辣、蒜、盐、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉、老干妈。

2、西兰花切小块，加点盐，适量水浸泡10分钟。

3、碗里加入盐，生抽，耗油，胡椒粉，清水，淀粉拌匀。

4、西兰花清洗干净，焯水1分钟捞起。

5、过冷开水，摆入盘中备用。

6、锅里热油爆香蒜头葱，加入老干妈，适量清水，调好的酱汁。

7、再加入小米椒，炒至粘稠即可。

8、西兰花淋上酱汁即可。