1、原料：鸡蛋一只、咖啡一小包、糖若干、奶粉或伴侣若干（如果是三合一咖啡就可以省略糖奶）。

2、咖啡加上糖和奶用开水冲泡好，放温凉备用。

3、鸡蛋打散，加入放凉的咖啡再打匀。

4、把调好的蛋液过滤掉杂质，倒入你想用的碗里，盖上保鲜膜。

5、蒸锅烧开后，上锅大火6~8分钟（视蛋液多少而定；锅盖留一条缝，蒸出来的蛋羹会更滑）。