1、首先要掌握好栽种时间，如果是想在早春吃鲜葱，在前一年秋天就需要开始育苗，如果现在吃，需要在中秋节后开始育苗，育苗过早容易抽苔。

2、生长环境：大葱叶片生长的最适温度是15~25℃，10~20℃时葱白部分生长旺盛，有利于养分的积累，因此养葱的温度不易过高。15摄氏度左右即可。葱的成长同样离不开阳光，但是葱并不耐强光，

3、葱对氮肥较为敏感，适量使用可以起到增产的效果，当然还需要保持磷和钾适中。要精心管理，勤除草，特别注意夏天千万不能积水，容易烂苗。