1、食材：牛蒡500克、猪尾500克、红萝卜200克、蜜枣2颗、金华火腿20克。

2、猪尾巴事先用开水焯烫10分钟，去去血沫。

3、然后把焯过水的猪尾巴放入汤煲内，加入清水，跟着把削了皮切了块的牛蒡放入汤煲内。

4、接着把蜜枣与红萝卜也放入。

5、如果家里有金华火腿可以放入10克进去，如果没有就忽略吧。

6、开大火煲开10分钟，当然要盖上盖子哈。

7、锅内的汤煲开后，把浮于表面的浮沫打一下，跟着继续煲2小时就可以了。