1、准备食材：小土豆；香草调味料；青红辣椒。

2、把洗干净的小土豆放入锅中，加水煮熟。

3、青红椒切圈。

4、土豆煮至用筷子能轻易扎进去的程度，出锅晾凉后剥去土豆皮。

5、锅内放油烧热，把小土豆放入，小火煎制。

6、用铲子将土豆压扁，煎至土豆两面金黄，表皮变脆。

7、放精盐、辣椒粉，不能吃辣的可以不放。

8、放入意大利香草。

9、放入青红椒圈，翻炒均匀入味即可。