1、用料：西红柿1个、鸡蛋1个、白玉菇适量、葱花适量、盐半勺、香油0.5勺、白糖1勺。

2、西红柿和蘑菇切块。

3、鸡蛋打散。

4、把葱切成葱花。

5、锅里放少许油。

6、一部分葱花爆香。

7、把西红柿和蘑菇放进锅里，炒到西红柿碎掉。放一些盐和白糖。

8、加水没过菜。

9、打入鸡蛋。

10、最后加一点香油，洒上葱花出锅。