1. 牛膝杜仲汤：用原鸡或鲜鸡脚入汤；洗黑豆，红枣，用开水烫；用水六杯牛膝，杜仲两杯水；再用鸡汤约六杯热黑豆和红枣；当黑豆，红枣煮开后，再加杜仲和牛膝水，用文火，即可。

2、牛膝炒茄子：除去牛膝中的杂质，保湿，切成3厘米长的段；将茄子洗净切成茄子丝；姜切成丝，葱切成段；火炒锅，加入植物油，加入姜葱炒至六成热；然后加入茄子丝、料酒，炒熟，加入盐、鸡精即可。