1、准备材料：羊杂150克，洋葱10克，尖椒10克，朝天椒2克，花椒2克，大料2克，葱6克，姜4克，蒜6克，蚝油8克。

2、首先锅里面加油，加热之后放入花椒、大料爆香。

3、然后将羊杂倒入锅中大火翻炒三分钟左右。

4、炒了三分钟之后加入葱、姜、蒜材料继续翻炒三分钟。

5、然后再放入洋葱、尖椒等材料继续翻炒。

6、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒一分钟，将里面的所有调料搅拌均匀。

7、炒完之后，添起来装盘即可。