1、当归是活血养血作用，部分人群吃了以后会上火。如果出现上火症状，建议中药量可以小一点，两次炖鸡时间可以间隔长一些。

2、当归炖鸡怎么炖。原料:母鸡一只(约1000克)、当归。做法:鸡宰杀后去毛，割腹洗净，用开水分透，再放入凉水洗净，沥干水分。当归洗净，按块质大小，顺切几刀，姜葱洗净，姜拍破，葱切断待用。将当归，葱，姜装进鸡腹里，肚腹朝上放沙锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，胃武火上烧开，再改用小火炖至鸡肉酥烂时即成。