1、准备小龙虾适量，去头去虾线。开水入锅，焯水。煮出末。捞出入冷水，去壳。锅里倒适量油。

2、然后蒜末、葱花，入锅爆香。加一勺豆瓣酱，炒出红油。

3、再加适量醋、生抽、蚝油、番茄酱、料酒、白糖。翻炒均匀。

4、倒入剥干净的虾尾。翻炒均匀，至虾尾熟。

5、撒上葱花。出锅即可。配上米饭，来一口，满满的小龙虾的味道。