杀鱼时鱼胆破了能吃吗(胆汁纯碱苦味鱼肉)

发布日期:2025-03-10 14:32:35     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news229297.html    违规举报
核心提示:杀鱼时鱼胆破了还能吃,但是胆汁污染了鱼肉,使肉带有苦味,很不好吃。破了苦胆光用水洗不大管用,可以用纯碱来解决。可把鱼放到稀纯碱液中泡片刻,然后再洗净,苦味便可消除。胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水

杀鱼时鱼胆破了能吃吗

杀鱼时鱼胆破了还能吃,但是胆汁污染了鱼肉,使肉带有苦味,很不好吃。破了苦胆光用水洗不大管用,可以用纯碱来解决。可把鱼放到稀纯碱液中泡片刻,然后再洗净,苦味便可消除。胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。所以弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉,苦味便可消除。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/shenghuo/news229297.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐生活健康
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.215 second(s), 80 queries, Memory 0.51 M