杨梅的味道是酸中带甜，酸甜交融，冷不禁一口咬下可能酸得人牙齿发麻，但慢慢的酸味渐褪，一股浓浓的甜让人回味无穷。

果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高，杨梅性温热、味甘酸，入肺。富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等，酸甜味美，另外杨梅含钾丰富，对夏天大量出汗者可起到补钾功效。