主料：豆腐皮250g、绿豆芽50g、空心菜30g；辅料：油适量、盐适量、味精1g、鸡精2g、生抽20ml、晒醋5ml、花椒油2ml；步骤：1.准备好的食材洗好备用；

2、锅里烧水开了后倒入豆腐皮，豆芽，空心菜；

3、搅拌到水里关火；

4、捞起来沥干水分；

5、把豆腐皮裹紧切好备用；

6、把豆芽和空心菜放下面，切好的豆腐皮摆上来；

7、做好的蘸水是由小辣椒，味精，鸡精，盐，生抽，晒醋，花椒油和锅里烧热的熟油一起和成的

8、把做好的蘸水淋在上面；

9、撒上小葱凉拌豆腐皮就做好了。