青萝卜除埋入土里部分其他部分通体全绿，特点是脆甜但不易保存，人称“水果萝卜”，青萝卜的存放方法如下。

1、买回青萝卜后，先从根茎连接处切掉萝卜缨，注意别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长，阻断萝卜向其继续供养，保持其水分和养分。

2、把经过处理的青萝卜，放冰箱里冷藏。因萝卜茎部有很强的再生能力，一旦有适当的温度和湿度，就可能再度长出新茎叶。冰箱中零度左右的温度，能保证萝卜不会再新生出茎，即可良好保存。