青瓜馅

主料：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量。

调料：精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香少许。

步骤：

1、黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒；

2、用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容；

3、将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎；

4、将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。

2、豆腐馅

主料：白菜，豆腐干200克，粉条100克，香菜若干。

调料：老抽，白糖，豆腐乳，香油 。

步骤：

1、白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干；

2、在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用；

3、将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅；

4、将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。