古早蛋糕可以用花生油的，只是风味不同，用花生油做出来的古早蛋糕会有浓郁的花生风味，做古早蛋糕用色拉油，是因为色拉油澄清、透明、无气味，不会影响和破坏古早蛋糕的固有风味。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。