五花肉卷金针菇的具体做法：

1、将五花肉切成薄片；

2、用生抽、老抽、糖把五花肉、金针菇进行腌制，腌制的时间控制在十五分钟；

3、摆盘前把盐放入五花肉、金针菇上，用筷子进行拌匀，然后在烤盘锡纸刷一层薄油，把五花肉卷好金针菇，摆到烤盘上，刷层薄油，洒上黑胡椒粉、黑芝麻；

4、将材料放入烤箱中，将烤箱温度设定在200摄氏度，然后进行烤制；

5、待20分钟之后，将五花肉卷金针菇从烤箱中拿出即可。