面包类加工工艺方法 面包类加工工艺方法是怎样的

发布日期:2024-12-14 00:29:50     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news24138.html    违规举报
核心提示:1、调制面团:将高筋面粉、砂糖、酵母、盐、改良剂投入搅拌桶中用慢速拌匀,加入全蛋、水、油等原料慢速拌匀后转为中速,搅拌至面筋扩展(约10分钟),取出静置15分钟。2、成型:将面团分成若干剂子,包馅或不包馅制成想要的形状,或是放在模具中,入发

面包类加工工艺方法 面包类加工工艺方法是怎样的

1、调制面团:将高筋面粉、砂糖、酵母、盐、改良剂投入搅拌桶中用慢速拌匀,加入全蛋、水、油等原料慢速拌匀后转为中速,搅拌至面筋扩展(约10分钟),取出静置15分钟。

2、成型:将面团分成若干剂子,包馅或不包馅制成想要的形状,或是放在模具中,入发酵箱中发酵2~3小时。

3、烘焙:可以烘焙前在面包表面撒上香酥粒料,入180℃~200℃的烤炉中烤至面包膨胀、色泽金黄时即可出炉。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/shenghuo/news24138.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐生活健康
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.195 second(s), 79 queries, Memory 0.5 M