1、沉着冷静，迅速关闭灶头开关和天然气阀门，同时立即关闭抽油烟机。

2、立即用灭火毯（如果现场有的话）在油锅上，由胸前方向朝前铺盖过去或使用锅盖立即将着火的油锅盖住，如少量油着火时可用手边的青菜倒入锅内。

3、如火势控制不住时，立即用灭火器（如果现场有的话）将火扑灭，

4、在灭火的同时应及时通过电话报警，并留在现场，引导救援人员到达起火地点。