盐多了放以下中和：

1、做菜时掌握不好放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下。

2、如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。

3、大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。