盐矿制盐需先用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐，使食盐晶体析出，但这样制得的食盐含有较多的杂质，因此还需要经过溶解、沉淀、过滤、蒸发等步骤，制得精盐。盐矿为NaCl的总称，又称为“盐”、“钠盐”，其代表矿物为石盐，且盐的原料来源可分为4类，分别是海盐、湖盐、井盐和矿盐。