操作方式如下：

1、将栗子洗干净，在栗子壳上用刀割一个一厘米大小的口子，用白糖水泡一段时间；

2、往高压锅里倒适量油，只需要把锅底上都铺上油即可，然后把锅烧热，放入栗子，盖上锅盖；

3、听见栗子稍微有砰砰的声音，把火关到最小，不要盖高压锅上的出气的小盖，每隔3到5分钟摇下锅，20到30分钟高压蒸煮即可出锅食用。