一、材料：南瓜1只、食盐4克、蒜5克、小葱适量、橄榄油适量。

做法：

1、将南瓜去皮，切成片；

2、油锅八成热后，将蒜末放入爆香；

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒；

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多；

5、放入盐，炒匀；

6、南瓜差不多软和了之后，就可以关火；

7、撒入香葱，即可出锅。

二、材料：油、南瓜、白胡椒粉少许、鸡精、盐。

做法：

1、南瓜去皮、挖籽、切片；

2、油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒；

3、然后加水，小火煮一下；

4、放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉；

5、收汁即可，香味这时已经飘出锅。