1、主料：鱼片300克、青辣椒2个、红辣椒2个。

2、辅料：食用油适量、食盐适量、酱油适量、香醋适量、十三香适量、蛋清适量、生粉适量。

3、鱼肉切片，用生粉、蛋清、食盐、十三香腌制十分钟。

4、腌制好的鱼片入油锅炸至鱼肉变白。

5、青红辣椒切片。

6、炒锅加油，放入辣椒片，加食盐、香醋、酱油、十三香调味。

7、加入鱼片翻炒均匀。

8、加少许水煮一下，使味道更入味。

9、汤汁收浓关火即可食用。