学小吃去学校学靠谱，学校的教学可以系统全面安排学习计划。实体店的师傅可能会保留一部分核心技术不教学徒。实体店的师傅也许自己做得很好吃，但不一定能把学徒教好。因为培训是讲究专业系统教学方法的。也许这个师傅自己手艺很好，但是他自己也不知道，要怎么教你，才能让你学得好。