主料：苦瓜200g、五花肉100g；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、白砂糖适量。

1、苦瓜切片。

2、猪肉切片待用。

3、起油锅，爆香蒜头，下猪肉炒至去掉血色盛起待用。

4、炒至去掉血色盛起待用。

5、锅里加油烧热，下苦瓜煸炒。

6、苦瓜炒至断青后，加入肉片，再炒一分钟加盐，鸡精调味就行了。