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淀粉在面条里起什么作用（淀粉面条变性作用）
发布日期：2025-07-08 19:32:09 手机：
https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news267861.html
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核心提示：具体相关资料如下：淀粉分为常规淀粉、变性淀粉两种。酰化变性淀粉在面条里主要起到抗老化作用，延长货架期；普通淀粉添加到面条里面能使面条更筋道、更滑爽、更耐煮。
具体相关资料如下：
淀粉分为常规淀粉、变性淀粉两种。酰化变性淀粉在面条里主要起到抗老化作用，延长货架期；普通淀粉添加到面条里面能使面条更筋道、更滑爽、更耐煮。
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