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淀粉在面条里起什么作用（淀粉面条变性作用）

发布日期：2025-03-21 00:10:57     手机：https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news267861.html    违规举报
核心提示：具体相关资料如下：淀粉分为常规淀粉、变性淀粉两种。酰化变性淀粉在面条里主要起到抗老化作用，延长货架期；普通淀粉添加到面条里面能使面条更筋道、更滑爽、更耐煮。

淀粉在面条里起什么作用

具体相关资料如下：

淀粉分为常规淀粉、变性淀粉两种。酰化变性淀粉在面条里主要起到抗老化作用，延长货架期；普通淀粉添加到面条里面能使面条更筋道、更滑爽、更耐煮。

 
 
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