1、准备食材，牙鱼头，料酒，姜，葱，盐。
2、牙鱼头洗净沥干水分。
3、把牙齿剪掉。
4、姜去皮切碎。
5、用盐把鱼全部抹一遍，腌制20~30分钟。
6、倒入料酒，放上姜末。
7、大火蒸10~15分钟。
8、撒上葱花即可。
