有黎明职业大学、福建电力职业技术学院、泉州医学高等专科学校、泉州经贸职业技术学院、泉州工艺美术职业学院、泉州幼儿师范高等专科学校6所公办专科院校。

1、黎明职业大学，创办于1984年，是公办全日制综合性高职院校。馆藏图书中纸质图书80.4万册、电子图书5500GB，多媒体教室座位3730个。

2、福建电力职业技术学院，是一所创办于1984年的公办高等职业院校，现有2个校区2个实训基地，校园面积近500亩，建筑面积约15万平方米。

3、泉州医学高等专科学校，是一所全日制公办的国家示范性骨干高职院校建设单位，2010年被确定为国家示范性建设骨干高职院校。

4、泉州经贸职业技术学院，是公办普通高等职业院校学院，学院为福建省“五一先锋岗”单位、泉州市教育系统党政工共建“先进教工之家”、“泉州市2011-2013年文明单位”。