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戚风蛋糕回缩不松软(面粉搅拌蛋白手法)
发布日期:2025-07-08 01:16:33 手机:
https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news270865.html
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核心提示:引起蛋糕回缩,基本有以下几个原因:⒈蛋白打发不够好。⒉ 搅拌的手法不对,导致蛋白消泡了。⒊ 搅拌面粉的手法不对,面粉出筋了。⒋烤箱温度过高。
引起蛋糕回缩,基本有以下几个原因:⒈蛋白打发不够好。⒉ 搅拌的手法不对,导致蛋白消泡了。⒊ 搅拌面粉的手法不对,面粉出筋了。⒋烤箱温度过高。
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