1、主料：时鲜蔬菜适量、鸡蛋2个、各种丸子适量、豆皮少量、虾仁5个。

2、辅料：火锅料、白糖、味极鲜。

3、鸡蛋先煎熟，放一点盐。

4、成形后用铲子切成块，后盛出备用。

5、另起油锅，放入葱炒香，放入四川火锅底料，可用豆瓣酱代替，家里正好有这个，没人吃，我就自己在家时用火锅底料把现有的材料放一起省事。

6、下入青菜开始炒先炒土豆等不易熟的菜，加入白糖，不然太辣了，放点味极鲜，就不用放盐了哈。可放点水炖一下，不然土豆不熟，最后把鸡蛋放进去即可。