SOD其实也就是一种蛋白酶，对温度和PH值等环境要求比较高。直接服用的话，胃酸会破坏掉SOD的活性，那样就没什么效果。现在有些SOD胶囊，可以直接到小肠吸收。如果能被吸收的话还是很有用的，能抗氧化、抗衰老等。日本是世界上第一长寿国，日本国名在日常生活中非常注意对SOD含量较高的食物的摄取。在美国，由于SOD的临床应用，SOD类保健品已经被人们广泛食用。