鲜羊肉发黑是因为鲜羊肉里面有铁质的原因，因此在空气中会很容易被氧化，铁质被氧化后就会变黑，就同流出的血一样，刚流出来是鲜红的，但时候久了就被氧化会变黑。相对而言，羊肉能补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。