1、荷兰豆没有需要焯水才能去除的有毒物质，因此不焯水也不会有毒。

2、烹饪荷兰豆并不是必须要焯水的，因为荷兰豆内部并没有什么需要焯水才能去除的有毒、有害物质，我们如果想要荷兰豆更容易被炒熟的话，就可以选择在烹饪它之前让它焯一会水。荷兰豆是一种具有很高营养价值的食物，我们可以通过食用它来摄入胡萝卜素、铁、氨基酸、钙等人体所需的营养成分，同时它内部一些特有的成分还对我们身体的新陈代谢有很多好处。