冰酒保质期为3650天，但是打开了的话还是要尽早饮用完比较好。冰酒是一种甜葡萄酒。一种在气温较低时，利用葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。

冰葡萄酒是指：将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰、采收，在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒，在生产过程中不允许外加糖。