微波烹饪用的器皿必须满足三个条件：一是微波易于穿透，以使微波能穿过容器对食品进行加热，并且不会对微波产生反射；二是微波炉炊具必须耐热，能够盛放滚烫的食品或液体而不损坏、破裂；三是必须符合卫生要求，塑料制品必须采用食品级塑料。瓷制碗碟不能镶有金、银花边，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷、瓷制碗碟镶有金、银花边等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。