手指粗的小鱼的清理方法：

1、先将小鱼用清水暂养12个小时以上，主要目的是让其排出体内粪便和清理表面的污物；

2、将鱼鳞全部清洗赶紧，用厨刀在鱼的肛门处划一刀；

3、将鱼嘴张开，用一只筷子塞入鱼嘴，筷子先贴着右侧塞入，通过鱼鳃，将右侧鱼鳃压在下面，然后在一直戳到底部，将另一只筷子塞入鱼嘴左侧，将左侧的鱼鳃压在筷子地下，在深入到底部；

4、顺时针转动筷子，鱼肚子里的内脏就清理出来；

5、把鱼去鳍，去鳃，剖开肚腹，用清水将鱼肚清洗三次，小鱼就清理完成。