1、准备材料：豆腐皮200克、金针菇300克、蚝油、盐、烧烤料适量。

2、金针菇切掉根洗净掰成小条，豆腐皮洗净切成小块，卷起来后用牙签固定。

3、起油锅，油热下金针菇豆腐皮卷，煎至两面微黄，加入少量白开水，再加入蚝油和少许盐，用筷子轻轻翻匀，盖上锅盖。

4、待锅内水快干时，揭开锅盖，大火收汁。

5、根据个人口味撒入烧烤料，翻拌均匀即可装盘。