1、氮气咖啡从2015年开始从国外流行起来，最早出现于一些咖啡个体店。后来星巴克也开始出氮气咖啡，在冷萃咖啡的基础上加入氮气，或是直接在萃取过程就加入氮气。首先得到冷萃咖啡。

2、制作氮气，啤酒用氮气或是奶油枪汽弹（用奶油枪制作氮气咖啡的方式）。

3、一个干净的奶油枪和一枚汽弹。

4、将冷萃咖啡倒入奶油枪中，最多到九分满。

5、将奶油枪拧紧，打入汽弹。

6、放入冰箱冷藏15分钟。

7、将奶油枪倒过来，把咖啡把入到冰镇过的杯子中即可享用。

8、将奶油枪倒过来握住，轻按奶油枪手柄，慢慢放出咖啡，你会看到细腻泡沫（氮气与咖啡中自身的油脂和果糖反映生成）。