1、打两个鸡蛋在碗里，放盐，然后用筷子绞拌，买根小葱，切成葱花。

2、煎蛋要多放点油，这样能使鸡蛋煎来更嫩黄，反复翻煎后便用锅铲将蛋弄碎。

3、然后倒下饭和，记得要把饭和散，然后也是反复翻炒，大概三分钟左右就可以了。

4、这时加点盐，把葱花放入里面和均匀。