制作煎饼的方法如下：

材料：鸡蛋、面粉、葱花、姜末、盐、平底锅、铲子、筷子。

步骤：

1、将鸡蛋打散备用；

2、葱和姜切末备用；

3、面粉用水调成糊糊状；

4、将鸡蛋、葱、姜末和少许盐，倒入面粉糊糊中，搅拌均匀；

5、锅内烧热加少许油，用勺子将面粉糊糊以顺时针方向平铺在平底锅上；

6、面糊糊表面呈金黄色时，翻面继续煎炸；

7、反复煎炸两分钟，即可出锅。