材料：桑椹5斤，大米2斤，酒曲适量。

做法：

1、将桑椹洗净凉干水，捣成汁；

2、用水将糯米泡半天，漂洗干净；

3、在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽，将糯米捞放在布上蒸熟；

4、蒸好后盛到大一点的容器中，用勺搅几下，凉至低于30度的温度；

5、取桑椹汁煮沸，与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内；

6、将瓦坛放入柜子内发酵，发酵到味甜可口时即可。