熟食白果每人一般15到30粒为宜，生食白果6到10粒为宜。5岁以下的幼儿应禁吃白果。白果味甘，微苦，涩，性温，有小毒。具有生津、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜，祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。白果还具有通畅血管、改善大脑功能，增强记忆能力，治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。